Úvodní stránka Bonato Hotel

Stát se králem kuchyně již nemusí být jen Vaším snem!
Kurz, který z Vás udělá krále kuchyně!
Tento kurz Vám ukáže cestu, jak se stát doslova králem kuchyně!
Kulinářské umění je nejen o vzhledu, chuti a vůni pokrmu,
ale také o prostředí v němž je pokrm podáván.
Každý z Vás bude mít k dispozici profesionální vybavení a své místo.
Zkrátka se budete cítit jako v pohodlí domova!

Ravioli z ananasu plněné vanilkovým mascarpone

Ananas důkladně oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Mezitím si připravíme cukrový rozvar, tím že svaříme cukr s vodou na konzistenci sirupu. Sirup necháme zchladnout a vložíme do něho nakrájený ananas, přidáme čerstvou mátu a necháme marinovat nejlépe do druhého dne. Mascarpone nejpreve našleháme a poté lehce naředíme smetanou, přidáme semínka z čerstvé vanilky a dosladíme cukrem. Tímto krémem plníme plátky marinovaného ananasu, které mužeme doplnit čerstvým sezoním ovocem. Dobrou chuť.

zpět